Crinière de lion
Un champignon blanc aux longues franges, cuisiné en Chine et au Japon et étudié pour la mémoire.
Introduction
La crinière de lion (Hericium erinaceus) est un champignon comestible qui pousse sur le bois mort des feuillus. Au lieu d'un chapeau, il forme une boule de longues épines blanches qui tombent comme une crinière. Au Japon, on l'appelle yamabushitake ; en Chine, « tête de singe ».
Histoire
Ce champignon est cuisiné depuis longtemps en Chine et au Japon, où il est apprécié pour sa texture proche de celle des fruits de mer. Il est aussi utilisé dans la médecine traditionnelle de ces pays (Sokół et al., 2015). Aujourd'hui, il est cultivé sur des bûches ou de la sciure.
Usages traditionnels
Frais, il se cuisine sauté ou braisé. Séché ou en extrait, on l'ajoute à des boissons comme le café ou le thé, ou on le prend en comprimés.
Études scientifiques
Une étude pilote de 2023 chez 41 adultes en bonne santé de 18 à 45 ans (1,8 g par jour) a observé des réponses plus rapides à un test d'attention (le test de Stroop) une heure après la prise, et une tendance à un stress ressenti plus faible après 28 jours. Les auteurs parlent d'une étude préliminaire, à confirmer sur des groupes plus grands. La crinière de lion reste un complément alimentaire, pas un médicament.
Précautions
- À éviter en cas d'allergie aux champignons.
- Effets possibles : inconfort digestif. Un cas rare de problème respiratoire grave a été rapporté.
- Parlez-en à votre médecin avant d'en prendre, surtout pendant la grossesse ou l'allaitement.
Pour aller plus loin : Memorial Sloan Kettering
Vidéos
(Arabe) Dr Berg en arabeلماذا أتناول الفطر الريشي وفطر عرف الأسدVoir sur YouTube (s’ouvre dans un nouvel onglet)Autres vidéos
- (Anglais) Neurogal MD – Does Lion's Mane Mushroom Really Work? (s’ouvre dans un nouvel onglet)
- (Arabe) Mazen El-Sakka – فطر عرف الأسد يرعى صحتك النفسية؟ | الحلقة 3 (s’ouvre dans un nouvel onglet)
- (Français) Le Parisien – Ce champignon booste-t-il vraiment notre cerveau ? (s’ouvre dans un nouvel onglet)
Études et sources
- The Acute and Chronic Effects of Lion's Mane Mushroom Supplementation on Cognitive Function, Stress and Mood in Young Adults: A Double-Blind, Parallel Groups, Pilot Study
Étude pilote contre placebo chez 41 adultes en bonne santé (18 à 45 ans, 1,8 g par jour) : réponses plus rapides à un test d'attention (Stroop) une heure après la prise, et tendance à un stress ressenti plus faible après 28 jours.
- Biology, cultivation, and medicinal functions of the mushroom Hericium erinaceum
Revue sur la biologie, la culture et les usages de la crinière de lion en Asie.
Ces informations sont données à titre de découverte. Elles ne remplacent pas l'avis d'un professionnel de santé.
