السبيرولينا

مقدمة

السبيرولينا (Arthrospira platensis) ليست نباتاً، بل هي بكتيريا زرقاء مجهرية تُعرف باسم «الطحالب الخضراء المزرقة». تنمو طبيعياً في البحيرات الدافئة شديدة القلوية (درجة حموضة بين 8.5 و11). وهي غنية جداً بالبروتين بعد التجفيف: نحو 60 إلى 70٪ من وزنها الجاف، حسب مركز ميموريال سلون كيترينغ ومنظمة الفاو.

التاريخ

تذكر روايات إسبانية من القرن السادس عشر أن الأزتيك كانوا يجمعون قرب تينوتشتيتلان عجينة خضراء تُسمّى تيكويتلاتل ويجففونها على شكل أقراص. وعلى ضفاف بحيرة تشاد، ما زالت نساء الكانمبو يصفّين السبيرولينا ليصنعن منها أقراصاً تُسمّى ديهي. وصفها عالم النبات الفرنسي بيير دانجار سنة 1940، ثم عرّفت بها بعثة ليونار (1964-1965) الأوساط العلمية (الفاو، 2008).

الاستعمالات التقليدية

في تشاد، يُفتّت الديهي في صلصة الطماطم والفلفل الحار ويُقدّم مع الدخن. أما اليوم فتُستهلك السبيرولينا غالباً على شكل أقراص أو مسحوق يُخلط مع العصير أو العصائر المخفوقة أو الزبادي.

الدراسات العلمية

وجد تحليل جامع سنة 2018 شمل 12 تجربة سريرية (807 أشخاص) انخفاضاً في الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار والدهون الثلاثية لدى من تناولوا السبيرولينا، دون أثر على الكوليسترول النافع أو الوزن أو السكر التراكمي. السبيرولينا مكمّل غذائي وليست دواءً.

احتياطات

• اختر منتجاً خاضعاً للمراقبة: قد تحتوي السبيرولينا المزروعة في مياه ملوثة على سموم (الميكروسيستين) أو معادن ثقيلة.
• لا يُنصح بها لمرضى بيلة الفينيل كيتون (تحتوي على الفينيل ألانين) ولا لمن لديهم مرض مناعي ذاتي.
• قد تؤثر على تخثّر الدم: انتبه إذا كنت تتناول مميّعات الدم.
• استشر طبيبك قبل تناولها، خاصة أثناء الحمل أو الرضاعة.

للمزيد (بالإنجليزية): Harvard Health · Memorial Sloan Kettering