الفقاص باللوز وحبة حلاوة مع قهوة Lingzhi بالتوابل
المكونات
- كأس ونصف من الدقيق (200 غ)
- 5 ملاعق كبيرة من السكر (60 غ)
- ملعقة صغيرة مسطّحة من الخميرة الكيميائية (4 غ)
- ملعقة كبيرة مسطّحة من حبة حلاوة، اليانسون (5 غ)
- ملعقة كبيرة من حبوب السمسم (10 غ)
- رشة ملح
- بيضة كبيرة (≈ 60 غ من دون قشر)
- 3 ملاعق كبيرة من زيت عبّاد الشمس (≈ 35 غ)
- ملعقة كبيرة ممتلئة من الزبدة غير المملحة الذائبة (20 غ)
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر (30 مل)
- نصف كأس من اللوز الكامل بقشرته (80 غ)
- صفار بيضة + ملعقة كبيرة من الحليب، للتلميع (اختياري)
- للقهوة: 650 مل من الماء، عود قرفة، 4 حبات هيل مدقوقة قليلًا، شريحتان من الزنجبيل الطازج، حبتا قرنفل، والسكر حسب الذوق
- للأطفال: 200 مل من الحليب لكل طفل، وملعقة صغيرة من ماء الزهر لكل فنجان
فقاص العلبة المعدنية: خبزتان، شرائح رقيقة ذهبية، لوز كامل في كل قطعة، ورائحة حبة حلاوة. لا يحتوي على أي منتج DXN، فالعجينة كلها تناسب الجميع؛ منتج DXN موجود فقط في القهوة المتبّلة للكبار.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطوا الدقيق والسكر والخميرة وحبة حلاوة والسمسم والملح.
- أضيفوا البيضة المخفوقة والزيت والزبدة الذائبة وماء الزهر. اخلطوا باليد، من دون عجن طويل، حتى تحصلوا على عجينة لينة لزجة قليلًا. أضيفوا اللوز الكامل ووزّعوه في العجينة.
- سخّنوا الفرن مسبقًا على 180 °C. بأيدٍ مدهونة بالزيت، شكّلوا أصبعين من العجين، طول كل منهما نحو 18 سم وعرضه 4 سم، على صينية مغطاة بورق الفرن، بمسافة 8 سم بينهما. اضغطوهما قليلًا وادهنوهما بصفار البيض المخفوق مع الحليب.
- الخبزة الأولى: 20 دقيقة على 180 °C، في المستوى الأوسط، حتى يتماسك العجين ويصير ذهبيًا فاتحًا.
- اتركوهما يبردان تمامًا، ساعة على الأقل (من الليلة السابقة أفضل: لفّوهما في منشفة قماش). عندما يبردان جيدًا، يُقطعان من دون أن يتفتتا.
- قطّعوهما بشكل مائل إلى شرائح بسمك 7 ملم بسكين مسنّن. ضعوا الشرائح مسطّحة على الصينية.
- الخبزة الثانية: من 12 إلى 15 دقيقة على 160 °C، مع قلب الشرائح في منتصف الوقت، حتى تصير ذهبية وجافة. تصير مقرمشة وهي تبرد على شبكة، وتُحفظ أسبوعين في علبة معدنية.
- للقهوة، اتركوا الماء على نار هادئة مع القرفة والهيل والزنجبيل والقرنفل 5 دقائق مع الغطاء، ثم صفّوه.
- قدّموا للأطفال أولًا، من دون قهوة ومن دون منتج DXN: سخّنوا 200 مل من الحليب لكل طفل من دون غلي، وأضيفوا ملعقة صغيرة من ماء الزهر لكل فنجان، وقدّموه مع الفقاص.
- لكل فنجان للكبار، اسكبوا كيسًا واحدًا من DXN Lingzhi Coffee 3 in 1، وأضيفوا 150 مل من الماء المتبّل الساخن (نحو 85 °C)، وحرّكوا. تذوّقوا قبل إضافة السكر: القهوة 3 in 1 محلّاة أصلًا.
- قدّموا 6 قطع فقاص لكل شخص مع القهوة، على صينية.
نسخة الأطفال
الفقاص نفسه، يُقدَّم في الخطوة 9 مع حليب ساخن بماء الزهر، من دون قهوة ومن دون منتج DXN.
اللوزة الشاهدة
هنا لا يحتوي الفقاص على أي منتج DXN، فلا حاجة إلى تمييزه. منتج DXN موجود فقط في فناجين القهوة. ومع ذلك، حافظوا على علامة البيت: ضعوا لوزة كاملة على صحن كل فنجان للكبار. فناجين حليب الأطفال بلا لوز.
كم حصة في العلبة؟
DXN Lingzhi Coffee 3 in 1: علبة من 20 كيسًا ÷ 1 = 20 فنجانًا، أي هذه الصينية لـ 4 أشخاص 5 مرات.
لا تتجاوزوا الكمية المذكورة على العلبة، مع احتساب كل ما تتناولونه خلال اليوم.
من عليه أن يستشير الطبيب أولًا؟
- النساء الحوامل أو المرضعات.
- الأطفال: يُحضَّر فنجانهم من دون قهوة ومن دون منتج DXN.
- الأشخاص الذين يتناولون أدوية أو مكمّلات أخرى.
- الأشخاص الحسّاسون للكافيين (القهوة والشاي).
وصفة منزلية: يوصل لكم باب صحتك منتج DXN الأصلي (الدفع عند الاستلام)، وتُحضَّر الوصفة في بيتكم. الوصفة قيد التجربة في مطبخ أمّي، في مراكش.
وصفة أصلية من باب صحتك
المنتجات المعروضة مكملات غذائية، ولا تعوض نظاماً غذائياً متنوعاً ومتوازناً ونمط حياة صحياً. استشر مختصاً في الصحة عند الشك أو أثناء الحمل أو عند تناول علاج.
