الريشي

غريبة اللوز والسمسم بـ DXN Lingzhi Black Coffee

4 حصص (12 غريبة، 3 لكل حصة)المدة : 25 دقيقة + 15 دقيقة راحة + من 12 إلى 15 دقيقة في الفرن

المكونات

كأس وربع من اللوز المقشّر المطحون (120 غ)
ثلث كأس من حبوب السمسم (50 غ)
6 ملاعق كبيرة من السكر (80 غ)
ملعقتان كبيرتان من الدقيق (20 غ)
ملعقة صغيرة مسطّحة من الخميرة الكيميائية (4 غ)
قشر ليمونة مبشور، مغسولة جيدًا
رشة ملح
ملعقتان صغيرتان من الزبدة غير المملحة الذائبة والفاترة (10 غ)
بيضة كبيرة + صفار بيضة (≈ 80 غ من دون قشر)
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، لعجينة الكبار (1 غ)
ملعقة صغيرة من الماء الساخن، لإذابة القهوة (5 مل)
5 ملاعق كبيرة من السكر البودرة، للتدحرج (50 غ)
6 لوزات كاملة مقشّرة، واحدة لكل غريبة للكبار

الغريبة المشقّقة على صوانينا: لوز وسمسم محمّص، قلب طري وقشرة من السكر البودرة. في جهة الكبار، تأخذ العجينة لون القهوة السوداء والقرفة ورائحتهما.

طريقة التحضير

حمّصوا السمسم في مقلاة من دون دهون على نار متوسطة من 3 إلى 4 دقائق مع التحريك. اتركوه يبرد، ثم اطحنوه حتى يصير مثل الرمل الناعم (في مطحنة القهوة أو الخلاط)، وتوقفوا قبل أن يصير عجينة.
في وعاء كبير، اخلطوا اللوز المطحون والسمسم المطحون والسكر والدقيق والخميرة وقشر الليمون والملح.
أضيفوا الزبدة الذائبة، ثم البيضة والصفار المخفوقين. اخلطوا باليد حتى تحصلوا على عجينة لينة، لزجة قليلًا، تتكوّر بين الكفّين. إذا كانت لزجة جدًا: ملعقة كبيرة إضافية من اللوز المطحون. غطّوها واتركوها ترتاح 15 دقيقة في الثلاجة: سيسهل تشكيلها.
سخّنوا الفرن مسبقًا على 170 °C (حرارة من الأعلى والأسفل) وغطّوا صينية بورق الفرن. ضعوا السكر البودرة في صحن عميق.
ضعوا حصة الأطفال جانبًا: قسّموا العجينة نصفين متساويين (≈ 180 غ لكل نصف). بنصف الأطفال، شكّلوا 6 كرات بحجم حبة الجوز (≈ 30 غ)، ودحرجوها جيدًا في السكر البودرة، وضعوها في جهة من الصينية واضغطوها قليلًا بأطراف الأصابع. لا لوز فوقها.
ذوّبوا كيسي DXN Lingzhi Black Coffee في ملعقة صغيرة من الماء الساخن حتى تحصلوا على عجينة ناعمة، ثم أضيفوا القرفة.
اعجنوا هذه القهوة في نصف الكبار حتى يصير اللون متجانسًا. شكّلوا 6 كرات، ودحرجوها في السكر البودرة، وضعوها في الجهة الأخرى من الصينية، بمسافة 3 سم بين كل واحدة، واضغطوها قليلًا واغرسوا لوزة كاملة في وسط كل واحدة.
أدخلوها الفرن في المستوى الأوسط من 12 إلى 15 دقيقة على 170 °C: تتشقق الغريبة، ويصير أسفلها ذهبيًا بالكاد، ويبقى قلبها طريًا. أخرجوها حتى لو بدت طرية: تتماسك وهي تبرد.
اتركوها تبرد 10 دقائق على الصينية قبل تحريكها. تُحفظ أسبوعًا في علبة معدنية.

نسخة الأطفال

تُشكَّل غريبات الأطفال الست في الخطوة 5، من النصف السادة من العجينة، قبل القهوة: مستديرة، مدحرجة في السكر البودرة، بلا لوز. لا قهوة للأطفال.

اللوزة الشاهدة

غريبات الكبار، بالقهوة، بنية اللون وفي وسطها لوزة كاملة. غريبات الأطفال فاتحة ومستديرة، بلا لوز. تُخبز في الصينية نفسها، كل مجموعة في جهتها، فلا تختلط.

كم حصة في العلبة؟

DXN Lingzhi Black Coffee: علبة من 20 كيسًا = 20 حصة للكبار من 3 غريبات (كيس لكل حصة)، أي نصف الكبار من هذه الوصفة 10 مرات، أو 20 فنجان قهوة.

لا تتجاوزوا الكمية المذكورة على العلبة، مع احتساب كل ما تتناولونه خلال اليوم.

من عليه أن يستشير الطبيب أولًا؟

النساء الحوامل أو المرضعات.
الأطفال: تُحضَّر غريباتهم من دون قهوة ومن دون منتج DXN.
الأشخاص الذين يتناولون أدوية أو مكمّلات أخرى.
الأشخاص الحسّاسون للكافيين (القهوة والشاي).

وصفة منزلية: يوصل لكم باب صحتك منتج DXN الأصلي (الدفع عند الاستلام)، وتُحضَّر الوصفة في بيتكم. الوصفة قيد التجربة في مطبخ أمّي، في مراكش.

وصفة أصلية من باب صحتك

المنتجات المعروضة مكملات غذائية، ولا تعوض نظاماً غذائياً متنوعاً ومتوازناً ونمط حياة صحياً. استشر مختصاً في الصحة عند الشك أو أثناء الحمل أو عند تناول علاج.