كويرات التمر واللوز بالسبيرولينا
المكونات
- 10 إلى 12 تمرة مجهول طرية، منزوعة النوى (200 غ)
- ثلثا كأس من اللوز المحمّص غير المملّح (100 غ)
- ملعقة صغيرة من زيت أركان الغذائي (5 مل، ≈ 4 غ)
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر (5 مل)
- رشة من الملح الناعم
- ملعقتان كبيرتان من حبوب السمسم، لكويرات الكبار (20 غ)
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور، لكويرات الأطفال (10 غ)
- حتى 12 لوزة كاملة محمّصة، واحدة لكل كويرة للكبار (≈ 15 غ)
لقيمات بلا طهي، طرية بعطر ماء الزهر: تمر المجهول ولوز محمّص وقطرة من زيت أركان. كويرات الكبار، الملفوفة في السمسم، خضراء داكنة من الداخل.
طريقة التحضير
- حمّصوا السمسم في مقلاة من دون دهون على نار متوسطة من 3 إلى 4 دقائق مع التحريك، ثم أفرغوه في صحن ليبرد. إذا كان لوزكم نيئًا، فحمّصوه بالطريقة نفسها من 6 إلى 8 دقائق واتركوه يبرد تمامًا.
- اطحنوا الـ 100 غ من اللوز المحمّص بضغطات متقطعة حتى يصير مثل الرمل الخشن. لا تطيلوا الطحن: سيتحول إلى عجينة دهنية.
- أضيفوا التمر مقطّعًا وزيت أركان وماء الزهر والملح. اطحنوا حتى يتجمع الخليط على شكل كرة ويتماسك عندما تضغطونه بين أصابعكم. إذا كان التمر يابسًا، فانقعوه 10 دقائق في ماء فاتر، ثم صفّوه وجفّفوه جيدًا قبل طحنه.
- زنوا العجينة (≈ 300 غ) وقسّموها إلى 4 أجزاء متساوية، نحو 75 غ لكل جزء: الجزء الواحد = حصة واحدة = 3 كويرات.
- ضعوا حصة الأطفال جانبًا، قبل أي سبيرولينا: لكل طفل، شكّلوا جزءًا واحدًا على هيئة 3 كرات ملساء، ثم لفّوها في جوز الهند المبشور. لا لوز فوق كويرات الأطفال.
- اسحقوا قرصين من السبيرولينا لكل جزء متبقٍّ للكبار حتى يصير مسحوقًا ناعمًا جدًا بلا حبيبات (8 أقراص إذا كانت الأجزاء الأربعة كلها للكبار).
- اجمعوا أجزاء الكبار في الوعاء، ورشّوا عليها المسحوق، واعجنوها بأطراف الأصابع، في حرارة الغرفة (نحو 20 °C)، حتى يصير اللون متجانسًا بلا خطوط خضراء.
- شكّلوا عجينة الكبار كرات من نحو 25 غ (3 لكل حصة)، ولفّوها في السمسم المحمّص والبارد، ثم اغرسوا لوزة كاملة فوق كل واحدة.
- قدّموها فورًا، أو ضعوها 20 دقيقة في الثلاجة لتصير أكثر تماسكًا. تُحفظ 5 أيام في الثلاجة في علبة مغلقة.
نسخة الأطفال
تُحضَّر كويرات الأطفال من العجينة الموضوعة جانبًا في الخطوة 5، قبل السبيرولينا: مستديرة، ملفوفة في جوز الهند، بلا لوزة فوقها.
اللوزة الشاهدة
على الصينية، تُعرف كل كويرة من النظرة الأولى. كويرات الكبار، بالسبيرولينا، ملفوفة في السمسم وفوقها لوزة كاملة. كويرات الأطفال مستديرة، بيضاء بجوز الهند، ولا لوز فوقها أبدًا. قدّموا للأطفال أولًا، ثم ضعوا كويرات الكبار في الجهة الأخرى من الصينية.
كم حصة في العلبة؟
علبة DXN Spirulina من 120 قرصًا ÷ 2 = 60 حصة من 3 كويرات، أي هذه الوصفة لـ 4 أشخاص 15 مرة. علبة DXN Spirulina من 500 قرص ÷ 2 = 250 حصة. القرص الواحد = 250 ملغ.
لا تتجاوزوا الكمية المذكورة على العلبة، مع احتساب كل ما تتناولونه خلال اليوم.
من عليه أن يستشير الطبيب أولًا؟
- النساء الحوامل أو المرضعات.
- الأطفال: تُحضَّر كويراتهم من دون منتج DXN.
- الأشخاص الذين يتناولون أدوية أو مكمّلات أخرى.
وصفة منزلية: يوصل لكم باب صحتك منتج DXN الأصلي (الدفع عند الاستلام)، وتُحضَّر الوصفة في بيتكم. الوصفة قيد التجربة في مطبخ أمّي، في مراكش.
وصفة أصلية من باب صحتك
المنتجات المعروضة مكملات غذائية، ولا تعوض نظاماً غذائياً متنوعاً ومتوازناً ونمط حياة صحياً. استشر مختصاً في الصحة عند الشك أو أثناء الحمل أو عند تناول علاج.
