Verrines fleur d'oranger et dattes au DXN Reishi Gano Tea

Une crème douce et lisse, parfumée à la fleur d'oranger, sur un lit de dattes moelleuses, avec des pistaches vertes sur le dessus. Côté adultes, le lait est infusé au DXN Reishi Gano Tea, ce qui donne une crème ivoire aux notes de thé. Sans gélatine : la crème prend avec la Maïzena et le jaune d'œuf.

Préparation

1. Coupez les dattes en petits dés et répartissez-les au fond des 4 verrines.
2. Faites chauffer le lait à feu moyen jusqu'à ce qu'il fume et que de petites bulles apparaissent au bord (environ 85 °C), sans le laisser bouillir. Retirez du feu.
3. Mettez de côté le lait des enfants, avant le thé : versez 125 ml de lait chaud par verrine d'enfant dans une 2e petite casserole.
4. Dans le lait restant, mettez 1 sachet de DXN Reishi Gano Tea par verrine adulte (4 si les 4 verrines sont pour des adultes). Couvrez et laissez infuser 5 minutes hors du feu, puis retirez les sachets en les pressant doucement contre la paroi avec une cuillère. Si votre boîte contient une poudre plutôt que des sachets à infuser, fouettez-la directement dans le lait.
5. Préparez un bol par casserole avec, pour chaque verrine : 1 jaune d'œuf, 1 c. à soupe de sucre et 1 c. à soupe rase de Maïzena. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis versez dessus un peu du lait de la casserole correspondante, en fouettant.
6. Reversez chaque mélange dans sa casserole. Faites cuire à feu doux-moyen en fouettant sans arrêt, jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère, puis laissez faire 2 ou 3 bouillons (1 minute), toujours en fouettant : c'est à ce moment que la Maïzena prend vraiment. Commencez par la casserole des enfants, puis lavez le fouet avant celle des adultes.
7. Hors du feu, ajoutez 1 c. à café d'eau de fleur d'oranger par verrine dans chaque casserole.
8. Versez la crème des enfants sur les dattes de leurs verrines, puis la crème des adultes dans les autres. Couvrez d'un film posé au contact de la crème, pour qu'aucune peau ne se forme.
9. Laissez tiédir, puis placez 2 heures au réfrigérateur. Au moment de servir, parsemez de pistaches hachées ; sur chaque verrine adulte, posez en plus une amande entière au centre.

Version enfants

Le lait des enfants est mis de côté à l'étape 3, avant le thé : même crème, mêmes dattes, mêmes pistaches, sans thé et sans produit DXN, et sans amande sur le dessus. Pour les plus petits, hachez les pistaches très finement.

L'amande témoin

Les verrines adultes, au DXN Reishi Gano Tea, portent une amande entière au centre. Les verrines des enfants n'ont que les pistaches hachées. Rangez-les sur deux rangs distincts au réfrigérateur.

Combien de portions dans une boîte ?

DXN Reishi Gano Tea : 20 sachets ÷ 1 = 20 verrines adultes, soit 5 fois cette recette pour 4, ou 20 verres de thé.

Ne dépassez pas la quantité indiquée sur l'emballage, en comptant tout ce que vous prenez dans la journée.

Qui doit demander l'avis d'un médecin d'abord ?

• Les femmes enceintes ou qui allaitent.
• Les enfants : leurs verrines se préparent sans thé et sans produit DXN.
• Les personnes qui prennent des médicaments ou d'autres compléments.
• Les personnes sensibles à la caféine (café et thé).

Recette maison : Bab Sahtek vous livre le produit DXN d'origine (paiement à la livraison) ; la recette se prépare chez vous. Recette en test dans la cuisine de Maman, à Marrakech.